Garganelli con spada e rucola

Garganelli con spada e rucola Ingredienti 320 gr di garganelli 250 gr di pesce spada (fette) 2 pomodori 50 gr di rucola 2 spicchi di aglio 2 rametti di prezzemolo 40 ml di olio d’oliva 1 bustina di zafferano sale,pepe q.b. Procedimento Per preparare i garganelli con il pesce spada e la rucola occorre sbucciare l’aglio, lavare, ascigare e tagliare … Continua a leggere

Spaghetti alle vongole in bianco

Prepariamo gli spaghetti alle vongole in bianco   Ingredienti– 500 gr di vongole– aglio– olio di oliva– vino bianco– sale– pepe– prezzemolo fresco PreparazionePer preparare gli spaghetti con le vongole in bianco, mettere in una casseruola olio, aglio sbucciato e schiacciato e lasciate appena soffriggere. Aggiungete le vongole spruzzando con il vino bianco e lasciate aprire tutte le vongole. Quando tutte … Continua a leggere

La vera ricetta della calamarata

Ecco la ricetta originale della calamarata   – 600 g di calamari– 1 cipolla bianca– 400 gr di polpa di pomodoro a pezzetti – 1 bicchiere di vino bianco secco– 300 grammi di Paccheri di Gragnano– olio d’oliva– sale PreparazionePer preparare la vostra calamarata pulite i calamari e tagliateli ad anelli alti circa 2 cm, affettate finemente la cipolla e mettetela … Continua a leggere

Spaghetti alle vongole con pomodorini

Prepariamo gli spaghetti alle vongole con pomodorini Ingredienti– 500 gr di vongole– pomodorini– aglio– olio di oliva– vino bianco– sale– pepe– prezzemolo fresco PreparazionePer preparare gli spaghetti con le vongole con pomodorini, mettere in una casseruola olio, aglio sbucciato e schiacciato e lasciate appena soffriggere. Aggiungete le vongole spruzzando con il vino bianco e lasciate aprire tutte le vongole. Quando tutte … Continua a leggere

Anelli al pesce spada

Anelli al pesce spada Oggi vi propongo ancora una ricetta a base di pesce, gli anelli al pesce spada. Gli anelli sono un tipo di pasta corta che prendono il nome dalla forma, cioè  dagli anelli. Ingredienti per 4 persone 400 gr di anelli250 gr di pomodorini250 gr di pesce spada in trancio100 gr di olive nere snocciolate2 cucchiai di … Continua a leggere

Linguine alla liparese

Altra deliziosa ricetta a base di pesce: le linguine alla liparese Ingredienti– 200 gr di tonno sott’olio d’oliva– 2 spicchi d’aglio– 150 gr di olive nere– 50 gr di capperi– 1/2 kg di linguine– Prezzemolo– Olio– sale– pepe PreparazioneLinguine alla liparese, preparate in una padella un fondo abbondante di olio nel quale soffriggerete aglio e prezzemolo tritati finemente, aggiungete i … Continua a leggere