Cucinare, le ricette tipiche della buona cucina italiana

Un piatto veloce, semplice e leggero. L'insalata di pollo, pomodorini e asparagi è davvero una prelibatezza

Ingredienti:
- 500 gr di petto di pollo
- 16 asparagi
- 350 gr di pomodorini ciliegino
- olio extravergine d’oliva quanto basta
- sale, pepe e aceto balsamico quanto basta 

Preparazione:
Per preparare l'insalata dipollo, pomodorini e asparagi, iniziate con il preparare una salsa con olio, aceto balsamico, sale e pepe. Gira bene gli ingredienti per farli amalgamare. Lava gli asparagi ed elimina la parte dura del gambo. Lessali in acqua salata, scolali e mettili da parte. Taglia il petto di pollo a listarelle e fallo rosolare in padella con olio, sale e pepe. Lava bene i pomodorini e tagliali a spicchietti o a metà se sono troppo piccoli. Taglia anche gli asparagi lasciando intatte le punte. Disponi i pomodori su un piatto, metti sopra le listarelle di petto di pollo ed infine gli asparagi. Condisci il tutto con la salsa che hai preparato precedentemente e servi in tavola la tua Insalata di pollo, pomodorini e asparagi

Bruschette sfiziose

Ingredienti per 4 persone

4 fette di pane casereccio o toscano
2 pomodori rossi
150 gr di mozzarelline ciliegia
30 gr di olive nere denocciolate
4 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di aceto balsamico
basilico, aglio, sale, pepe.

Procedimento

Per preparare le bruschette sfiziose occorre tagliare i pomodori a cubetti, tostare il pane, e pulire il peperone e tagliarlo a cubetti; tagliare le olive a rondelle. Prendete tutti gli ingredienti metteteli in un recipiente, aggiungete le mozzarelle, con abbondante basilico, salate e pepate a vostro piacimento e aggiungete l'olio e l'aceto.Sfregate le fette di pane ben calde con l'aglio, e distribuite il condimento su tutte le fette, servite in tavola e buon appetito!

Oggi prepariamo la regina delle pizze, la Margherita con la variante, se volete, della mozzarella di Bufala. Fare la l'impasto a casa è davvero facile e divertente

Ingredienti per 4 persone
- 300 gr farina bianca
- 15 gr di lievito di birra
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- un pizzico di sale
- 300 gr di passata di pomodoro
- 250 gr di mozzarella di Bufala
- basilico

Preparazione
Versate il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida e scioglierlo completamente con le mani. Nel frattempo mettete la farina sulla spinatoia, unite olio e sale. Mettete il lievito sciolto e imapstate il tutto, fino a quando otterrette un impasto morbibo ed elastico. Formare una palla e lasciare lievitare per 1 ora.
Stendere la pasta e sistemarla in una teglia, dopo averla oliata. Condire con gli ingredianti preferiti un pizzico di sale, un filo d'olio, infornare a 200 gradi per circa 25-30 minuti.

Buon appetito

Per una dieta sana, prepariamo una gustosa insalata con Friselle e pomodorini

Ingredienti
- friselle
- pomodorini ciliegini
- cipolla
- tonno
- olio extra vergine di oliva
- sale
- origano

Preparazione
Per preparare una insalata con Friselle e pomodorini, iniziate con tagliare a pezzettini, pomodori ciliegini tagliati  cipolle tagliate a fette sottili, olio d’oliva, sale, ed origano. Lasciate riposare ed amalgare per un quarto d’ora. Bagnate le friselle sotto acqua corrente per ammorbidirle, deponetele su un vassoio e distribuiteci sopra l’insalata ed il suo condimento. Lasciate ammorbidire ulteriormente per circa quindici minuti e servite l' insalata con Friselle e pomodorini

Ecco la ricetta dei i pomodori ripieni di riso

Ingredienti
- pomodori rotondi di media misura
- olio di oliva
- 8 pugni di riso
- basilico
- origano
- sale e pepe

Procedimento
Per preparare i pomodori ripieni di riso iniziate con il togliere la calotta ai pomodori, tenendola da parte, e svuotateli senza romperli. Poneti i pomodori a testa in giù in modo da fargli perdere l'acqua in eccesso. Adesso procedete con il frullare la polpa e mescolatela al riso, ad un  goccio d'olio, alle erbe tritate. Aggiungete sale e pepe e lasciate riposare il tutto per circa un'ora. Successivamente ponete i pomodori in una pirofila unta di olio e riempiteli con il riso condito senza farlo sbordare. ricoprite i pomodori le calotte e lasciate cuocere in forno a 200 gradi per 45 minuti. Adesso servite i vostri pomodori ripieni di riso

Caprese con pomodori e mozzarella di bufala

Cari amici oggi vi propongo un piatto semplice, colorato e buono, la caprese con pomodoro e mozzarella di bufala.

Ingredienti per 4 persone

300 gr di mozzarella di bufala
300 gr di pomodoro (se ciliegino meglio ancora)
1 mazzetto di basilico
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.

La ricetta che vi propongo oggi, la caprese con pomodori e mozzarella di bufala, è un piatto tipico del sud Italia, dove la cucina è superba, grazie ad ingredienti semplici e genuini. Questo piatto è adatto, anche, per una serata in casa con amici, senza troppi impegni, ed è un piatto che potrete preparare tutto l'anno.

Procedimento

Prendete i pomodori, lavateli, asciugateli e tagliateli a rondelle se grandi, a metà se sono piccoli; lavate il basilico, asciugatelo e tenetelo da parte.
Scolate la mozzarella dalla sua acqua di conservazione, tamponate delicatamente con carta da cucina e tagliatela a rondelle, insaporite la caprese con sale, pepe,olio e decorate infine con le foglioline di basilico.
Il risultato finale sarà non solo bello alla vista, ma anche buono. Non mi resta che augurarvi buon appetito!