Linguine ai gamberoni

Oggi prepariamo un buon piatto di Linguine ai gamberoni, tipico della cucina mediterranea Ingredienti– 400 gr di pasta tipo linguine– 12 gamberoni– 100 gr di prosciutto cotto– 1/2 bicchiere di vino bianco– 300 gr di pomodori pelati– 2 spicchi di aglio– prezzemolo– Olio extra vergine d’oliva  PreparazionePer preparare le vostre Linguine ai gamberoni, soffriggete nell’olio 2 spicchi di aglio e … Continua a leggere

Garganelli con spada e rucola

Garganelli con spada e rucola Ingredienti 320 gr di garganelli 250 gr di pesce spada (fette) 2 pomodori 50 gr di rucola 2 spicchi di aglio 2 rametti di prezzemolo 40 ml di olio d’oliva 1 bustina di zafferano sale,pepe q.b. Procedimento Per preparare i garganelli con il pesce spada e la rucola occorre sbucciare l’aglio, lavare, ascigare e tagliare … Continua a leggere

Spaghetti alle vongole in bianco

Prepariamo gli spaghetti alle vongole in bianco   Ingredienti– 500 gr di vongole– aglio– olio di oliva– vino bianco– sale– pepe– prezzemolo fresco PreparazionePer preparare gli spaghetti con le vongole in bianco, mettere in una casseruola olio, aglio sbucciato e schiacciato e lasciate appena soffriggere. Aggiungete le vongole spruzzando con il vino bianco e lasciate aprire tutte le vongole. Quando tutte … Continua a leggere

Spaghetti alla carbonara

Oggi prepariamo gli spaghetti alla carbonara nella loro ricetta classica Ingredienti– 400 g di spaghetti– 150 g di guanciale – 30 g di pecorino romano– 2 uova– sale e pepe PreparazionePer preparare gli spaghetti alla carbonara tagliate il guanciale (o in alternativa la pancetta) a cubetti e cuocetelo a fuoco basso fino a farlo diventare trasparente e totalmente privo del grasso. … Continua a leggere

Penne con melanzane e scamorza

Prepariamo le penne con melanzane e scamorza Ingredienti300 gr di penne 1 melanzana 1 spicchio d’aglio1 pomodoro maturo200 gr scamorza affumicatabasilicoolio extravergine d’olivasale Per preparare le vostre penne con melanzane e scamorza iniziate con il tagliare a dadini una melanzana e rosolatela aggiungendo un cucchiaio di olio, aggiungete uno spicchio d’aglio, il pomodoro tagliato a dadi e sale. Lasciate cuocere … Continua a leggere

Il menu di San Valentino

Per un San Valentivo all’insegna dell’amore e della golosità, ecco il menù che ho selezionato per voi per conquistarlo/a Antipasto Pomodori arreganati>> Primi Risotto all’arancia e scamorza>>  Mezze penne ai funghi porcini>> Secondo Salmone gratinato con fiori di patate>> Frittelle di alici>>  Sorbetto al limone>>   Contorno Insalata di pollo pomodorini e asparagi>>Melanzane alla siciliana>> Dolce Tortino con cuore caldo … Continua a leggere

Gnocchi alla sorrentina

Gli gnocchi alla Sorrentina, sono buoni ed hanno il sapore della Costriera Amalfitana… Ingredienti: 400 g di patate farinose 250 g di farina 1 uovo 50 g di formaggio grana grattugiato Noce moscata Per la ricetta: 500 g di gnocchi di patate 200 g di mozzarella 150 g di formaggio grana grattugiato 200 g di sugo di pomodoro 2 pomodori … Continua a leggere

Pappardelle ai funghi porcini

Le Pappardelle ai funghi porcini è un gustoso piatto che unisce la bontà delle pappardelle a quella dei funghi. Ecco come preparare delle gustose Pappardelle ai funghi porcini Ingredienti– 500 gr di pappardelle– 500 gr di porcini freschi– 100 gr di cipolla mondata– 75 gr di prosciutto cotto– 50 gr di burro– 25 gr di prezzemolo– aglio– timo in polvere– … Continua a leggere

Mezze penne ai funghi porcini

Le mezze penne ai funghi porcini sono uniche per il loro sapore. Per preparare delle buone mezze penne ai funghi porcini è essenziale avere degli ottimi porcini Ingredienti per 4 persone– 400 gr. di mezze penne– 300 gr. di funghi porcini– 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva– 1 pizzico di origano– 2 spicchi d’aglio– sale– peperoncino PreparazionePulite con cura i … Continua a leggere

Timballo di paccheri con riso

Ingredienti300 grammi di Paccheri500 grammi di riso300 grammi di polpa di maiale (coppa )1 cavolfiore200 grammi di formaggio fresco150 grammi di concentrato di pomodoro3 dl di salsa di pomodoro1 cipolla50 grammi di pecorino grattugiato ( pecorino sardo ehhhh, non romano )30 grammi di burro1 bicchiere di vino rosso1/2 bicchiere d’olio extravergine d’olivasalepepeun pizzico di cannella1 foglia d’alloro2 di manciate di … Continua a leggere