Arrosto di vitello ai funghi porcini

Arrosto di vitello ai funghi porcini   Ingredienti – 800 gr di carne di vitello – 100 gr di funghi porcini – 1/2 bicchiere di vino bianco – 1 dado per brodo – 1 cucchiaio di farina tipo 00 – 1/2 bicchiere di acqua tiepida – 3 cucchiai di panna da cucina – burro, – olio d’oliva – sale – … Continua a leggere

Torta di patate e champignons

Torta di patate e champignons Ingredienti per 4 persone 350 gr di champignons 1 porcino 4 patate 150 gr di pancetta tagliata a dadini 2 uova 200 gr di panna da cucina 1 carota 2 spicchi di aglio 1 rametto di timo succo di limone (1/2) 50 gr di burro 20 ml di olio di oliva sale e pepe Procedimento … Continua a leggere

Gnocchetti al ragù di cinghiale e porcini

Oggi prepariamo gli gnocchetti al ragù di cinghiale e funghi porcini   Ingredienti– carne di cinghiale– 1 cipolla– 1 carota– sedano– timo– rosmarino– salvia– aglio– vino rosso– pepe nero in grani– bacche di ginepro– funghi porcini– dado da brodo– sale– pepe– prezzemolo– basilico.   ProcedimentoPer preparare gli gnocchetti al ragù di cinghiale e funghi porcini tagliate a pezzi la carne … Continua a leggere

Pappardelle ai funghi porcini

Le Pappardelle ai funghi porcini è un gustoso piatto che unisce la bontà delle pappardelle a quella dei funghi. Ecco come preparare delle gustose Pappardelle ai funghi porcini Ingredienti– 500 gr di pappardelle– 500 gr di porcini freschi– 100 gr di cipolla mondata– 75 gr di prosciutto cotto– 50 gr di burro– 25 gr di prezzemolo– aglio– timo in polvere– … Continua a leggere

Mezze penne ai funghi porcini

Le mezze penne ai funghi porcini sono uniche per il loro sapore. Per preparare delle buone mezze penne ai funghi porcini è essenziale avere degli ottimi porcini Ingredienti per 4 persone– 400 gr. di mezze penne– 300 gr. di funghi porcini– 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva– 1 pizzico di origano– 2 spicchi d’aglio– sale– peperoncino PreparazionePulite con cura i … Continua a leggere

Zuppa di funghi

Zuppa di funghi Ecco una gustosa ricetta di zuppa di funghi. Ingredienti per 4 persone 150 gr di porcini150 gr di champignon100 gr di chiodini1 cipolla1 litro di brodo50 gr di burro3 uova1/2 bicchiere di panna2 cucchiai di farinasucco di un limoneprezzemolo, sale, pepe. Procedimento Per preparare una succosa zuppa di funghi, occorre pulire e tagliare a fettine i funghi, … Continua a leggere

Funghi porcini fritti in pastella

Prepariamo i funghi porcini fritti in pastella Ingredienti– 500 gr di funghi porcini– sale – olio per frittura– 100 gr farina– 2 uova– 2 dl di latte PreparazionePer preparare i funghi fritti in pastella, iniziate con il pulire i funghi e lavateli velocemente per evitare che assorbano troppa acqua. Ascitateli delicatamnete con carta da cucina e tagliateli a fette. Preparate … Continua a leggere

Lasagne con funghi porcini e zucchine

Lasagne con funghi porcini e zucchine. Buone, economiche e semplici da preparare Ingredienti– 250 g di Lasagne all’uovo– 300 g di zucchine piccole– 200 g di ricotta– 450 g di funghi pioppini– 1 spicchio d’aglio– 1 scalogno– 1 mazzetto di prezzemolo– 40 g di burro– 4 cucchiai di parmigiano grattugiato– sale e pepe PreparazionePer le asagne con funghi porcini e zucchine,  pulire … Continua a leggere

Polpette di polenta ai funghi porcini

Prepariamo le polpette di polente ai funghi porcini   Ingredienti – 500 gr di funghi porcini – 300 gr di farina di polenta – 120 gr di burro – 50 gr di panna liquida – aglio – prezzemolo – olio d’oliva – pepe – sale Preparazione Per preparare le polpette di polente ai funghi porcini, inizate con il pulire i … Continua a leggere