Insalata di pollo, pomodorini e asparagi

Un piatto veloce, semplice e leggero. L’insalata di pollo, pomodorini e asparagi è davvero una prelibatezza Ingredienti:– 500 gr di petto di pollo– 16 asparagi– 350 gr di pomodorini ciliegino– olio extravergine d’oliva quanto basta– sale, pepe e aceto balsamico quanto basta  Preparazione:Per preparare l’insalata dipollo, pomodorini e asparagi, iniziate con il preparare una salsa con olio, aceto balsamico, sale e … Continua a leggere

Spaghetti alle vongole in bianco

Prepariamo gli spaghetti alle vongole in bianco   Ingredienti– 500 gr di vongole– aglio– olio di oliva– vino bianco– sale– pepe– prezzemolo fresco PreparazionePer preparare gli spaghetti con le vongole in bianco, mettere in una casseruola olio, aglio sbucciato e schiacciato e lasciate appena soffriggere. Aggiungete le vongole spruzzando con il vino bianco e lasciate aprire tutte le vongole. Quando tutte … Continua a leggere

Spaghetti alla carbonara

Oggi prepariamo gli spaghetti alla carbonara nella loro ricetta classica Ingredienti– 400 g di spaghetti– 150 g di guanciale – 30 g di pecorino romano– 2 uova– sale e pepe PreparazionePer preparare gli spaghetti alla carbonara tagliate il guanciale (o in alternativa la pancetta) a cubetti e cuocetelo a fuoco basso fino a farlo diventare trasparente e totalmente privo del grasso. … Continua a leggere

Penne con melanzane e scamorza

Prepariamo le penne con melanzane e scamorza Ingredienti300 gr di penne 1 melanzana 1 spicchio d’aglio1 pomodoro maturo200 gr scamorza affumicatabasilicoolio extravergine d’olivasale Per preparare le vostre penne con melanzane e scamorza iniziate con il tagliare a dadini una melanzana e rosolatela aggiungendo un cucchiaio di olio, aggiungete uno spicchio d’aglio, il pomodoro tagliato a dadi e sale. Lasciate cuocere … Continua a leggere

Risotto zafferano, champignon e luganega

Oggi prepariamo un risotto con zafferano champignon e luganega Ingredienti per due persone:– 4 generosi pugni di riso (Carnaroli)– 8/10 funghi champignon– 30cm di salsiccia luganega– una bustina di zafferano in polvere– grana– mezzo litro di brodo vegetale– burro– pepe Preparazione:Per prepaarre un buon risotto con zafferano champignon e luganega, fate fondere il burro in un tegame e rosolateci gli … Continua a leggere

Risotto all’arancia e scamorza

Il risotto all’arancia e scamorza è un piatto leggero e semplice da preparare Ingredienti– 300 gr di riso– 80 gr di scamorza affumicata– 1 l. di brodo vegetale– 20 gr di cipolla tritata– 50 gr di burro– 1 rametto di timo fresco– 1 arancia non trattata– 1 bicchierino di cognac Preparazioneil vostro risotto all’arancia e scamorza tagliare le cipolle a fettine sottilissime, … Continua a leggere

Frittata con patate e carciofi

  Ecco la ricetta della frittata con patate e carciofi Ingredienti2 patate1 carciofo3 uovaolio d’olivasalepepe .formaggio grattugiatobasilicomentasale PreparazionePer preparare la frittata con patate e carciofi sbucciate e lavate le patate in acqua e sale e tagliatele a dadi piccoli. Dopo averle asciugate per bene inizate a cuocerle in una padella con olio d’oliva fino a farle dorare ed aggiungete il … Continua a leggere

Frittata di maccheroni e spaghetti

La frittata di maccheroni appartiene alla tradizione popolare. Si tratta di un piatto, semplice, veloce e buono. Con la frittata di maccheroni inoltre, si evita di buttare via gli avanzi. Ingredienti per 6 persone– spaghetti – 500 gr– burro – 100 gr– parmigiano grattugiato – 100 gr– uova – 4– mozzarella – 150 gr– olio extravergine d’oliva – 1 cucchiaio– … Continua a leggere

Frittata al pesto e pomodorini

La frittata al pesto e pomodorini è l’ideale per le serate estive, buono e leggero. Ingredienti– 6 uova– 200 gr di patate– 150 gr di fagiolini– 100 gr. di pomodorini ciliegia– 2/3 cucchiai di pesto alla genovese– 1 cucchiaio di prezzemolo tritato– 1 spicchio d’aglio– 1 cucchiaio di parmigiano o pecorino grattugiato– 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva– sale PreparazioneLavare le … Continua a leggere

Torta di patate e champignons

Torta di patate e champignons Ingredienti per 4 persone 350 gr di champignons 1 porcino 4 patate 150 gr di pancetta tagliata a dadini 2 uova 200 gr di panna da cucina 1 carota 2 spicchi di aglio 1 rametto di timo succo di limone (1/2) 50 gr di burro 20 ml di olio di oliva sale e pepe Procedimento … Continua a leggere