Insalata di farro e verdure

Ecco la ricetta originale dell’ insalata di farro e verdure Ingredienti– 250 g di farro perlato– 3 cipollotti– 4 pomodori sodi– 1 scatola di fagioli cannellini– 1 ciuffo di prezzemolo– succo di un limone– 100 g di pecorino fresco– olio, sale e pepe quanto basta  Preparazione:Per preparare una buona Insalata di farro e verdure, lessate il farro perlato e raffreddatelo … Continua a leggere

Insalata di pollo, pomodorini e asparagi

Un piatto veloce, semplice e leggero. L’insalata di pollo, pomodorini e asparagi è davvero una prelibatezza Ingredienti:– 500 gr di petto di pollo– 16 asparagi– 350 gr di pomodorini ciliegino– olio extravergine d’oliva quanto basta– sale, pepe e aceto balsamico quanto basta  Preparazione:Per preparare l’insalata dipollo, pomodorini e asparagi, iniziate con il preparare una salsa con olio, aceto balsamico, sale e … Continua a leggere

Frittata con patate e carciofi

  Ecco la ricetta della frittata con patate e carciofi Ingredienti2 patate1 carciofo3 uovaolio d’olivasalepepe .formaggio grattugiatobasilicomentasale PreparazionePer preparare la frittata con patate e carciofi sbucciate e lavate le patate in acqua e sale e tagliatele a dadi piccoli. Dopo averle asciugate per bene inizate a cuocerle in una padella con olio d’oliva fino a farle dorare ed aggiungete il … Continua a leggere

Frittata di maccheroni e spaghetti

La frittata di maccheroni appartiene alla tradizione popolare. Si tratta di un piatto, semplice, veloce e buono. Con la frittata di maccheroni inoltre, si evita di buttare via gli avanzi. Ingredienti per 6 persone– spaghetti – 500 gr– burro – 100 gr– parmigiano grattugiato – 100 gr– uova – 4– mozzarella – 150 gr– olio extravergine d’oliva – 1 cucchiaio– … Continua a leggere

Frittata al pesto e pomodorini

La frittata al pesto e pomodorini è l’ideale per le serate estive, buono e leggero. Ingredienti– 6 uova– 200 gr di patate– 150 gr di fagiolini– 100 gr. di pomodorini ciliegia– 2/3 cucchiai di pesto alla genovese– 1 cucchiaio di prezzemolo tritato– 1 spicchio d’aglio– 1 cucchiaio di parmigiano o pecorino grattugiato– 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva– sale PreparazioneLavare le … Continua a leggere

Involtini di mozzarella e verdure grigliate

Involtini di mozzarella e verdure grigliate Oggi vi propongo un contorno molto colorato e sfizioso: gli involtini di mozzarella con verdure grigliate. Ingredienti per 4 persone 2 mozzarelle di grandezza media 2 zucchine piccole mezzo peperone rosso mezzo peperone giallo qualche filo di erba cipollina olio extravergine d’oliva sale, pepe, origano, basilico. Procedimento Per preparare gli involtini con le verdure … Continua a leggere

Olive all’ascolana

Prepariamo le olive all’ascolana   Ingredientiolive verdi in salamoia150 gr di polpa di manzo150 gr di polpa di maiale100 gr di pancetta50 gr di parmigiano grattugiato3 uova1 noce moscatauna fetta di pane ammorbidito e strizzatofarinapangrattatosalepepe  PreparazionePer preparare le vostre le olive all’ascolana iniziate con il snocciolare le olive tagliandole a spirale. Adesso in una padella mettete dell’olio e la carne … Continua a leggere

Melanzane alla siciliana

Le melanzane alla siciliano sono un tipico piatto della cucina mediterranea. Vi assicuro che preparare le melanzane alla siciliano è davero semplice Ingredienti per 4 persone– 4 melanzane– 4 uova sode– 50 cl di sugo al pomodoro– 5 acciughe dissalate– Olive nere– Burro– Formaggio pecorino grattugiato– 1 cucchiaio di olio d’oliva– Sale q.b.– Origano– Pepe PreparazioneAffettate le melanzane, salarle e … Continua a leggere

Sformato di melanzane o Flan di melanzane

  Oggi prepariamo lo sformato di melanzane conosciuto anche come flan di melanzane Ingredienti– 700 gr di melanzane– 3 fette di pancarré– 1 cipolla– olio d’oliva– Sale– Pepe– 2 uova– 40 gr di formaggio parmigiano grattugiato– 400 gr di pomodori– basilico– origano PreparazionePer preparare il vostro sformato di melanzane iniziate con il tagliare a fette le melanzane ricoprendele di sale … Continua a leggere

Funghi porcini fritti in pastella

Prepariamo i funghi porcini fritti in pastella Ingredienti– 500 gr di funghi porcini– sale – olio per frittura– 100 gr farina– 2 uova– 2 dl di latte PreparazionePer preparare i funghi fritti in pastella, iniziate con il pulire i funghi e lavateli velocemente per evitare che assorbano troppa acqua. Ascitateli delicatamnete con carta da cucina e tagliateli a fette. Preparate … Continua a leggere