Cucinare, le ricette tipiche della buona cucina italiana

L'insalta tiepida di patate e polpo è un tipico piatto da gustare nelle sere calde d'estate, facile da preparare e non costoso.

Ingredienti
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 3 foglie di alloro
- 1 carota
- 1 cipolla piccola bianca
- 8 patate
- 1 kg di polpo
- sedano
- 1 spicchio di aglio
- olio extravergine oliva a piacere
- pepe
- prezzemolo tritato


Preparazione
Per preparare la vostra insalata tiepida di patate e polpo inziate con il portare a bollura in una pentola le verdute tagliate aggingendo aceto e il sale. Una volta pulito e lavato per bene il polpo immergetelo nell'acqua con le verdure e lasciastelo cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti ricoprendo la pentola con il coperchio. Nel frattempo lavate le patate e immergetele intere e con la buccia nella pentola con il polpo dopo 25 minuti di cottura e lasciate cuocere per 15 minuti circa. Una volta cotto, tagliate il polpo a pezzetti e sbucciate le patate tagliandole poi a cubetti. Unite il polpo alle patate e condite con olio, prezzemolo tritato, aglio, pepe e sale. Adesso la vostra insalata tiepida di patate e polpo è pronta per essere servita in tavola.