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04/05/2013
Spaghetti alle vongole in bianco
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Prepariamo gli spaghetti alle vongole in bianco
Ingredienti
- 500 gr di vongole
- aglio
- olio di oliva
- vino bianco
- sale
- pepe
- prezzemolo fresco
Preparazione
Per preparare gli spaghetti con le vongole in bianco, mettere in una casseruola olio, aglio sbucciato e schiacciato e lasciate appena soffriggere. Aggiungete le vongole spruzzando con il vino bianco e lasciate aprire tutte le vongole. Quando tutte le vongole sono aperte sgusciatele tenedone qualcuna per la decorazione. Filtrate il brodo delle vongole più volte in modo da eliminare tutta la sabbia. Versate le vongole nel liquido filtrato. Portate ad ebollizione l'acqua per gli spaghetti e lasciate cuocere. Scolate la pasta e versatela nel tegame delle vongole, lasciate mantecare per qualche minuto aggiungete prezzemolo fresco. Servite gli spaghetti con le vongole in bianco
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Scritto da dolciecucina in Primi | Link permanente | Commenti (3) | Segnala | Tag: cucina, cucinare, ricetta, ricette, pasta, spaghetti, vongole, pesce, primi con pesce, ristorante, ristoranti | OKNOtizie | 
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Commenti
secondo me è uno dei migliori primi al mondo!
Scritto da: spaghetti alle vongole | 15/02/2010
Mia mamma ci aggiunge una grattata di Bottarga per arricchire il piatto di sapore inebriante. Buonissima
Scritto da: Spahetti alle Vongole | 16/07/2010
Adoro il pesce crudo, ma anche queste vongole sono speciali
Scritto da: Carpaccio di tonno | 05/09/2010
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