Cucinare, le ricette tipiche della buona cucina italiana

Prepariamo gli spaghetti alle vongole con pomodorini

Ingredienti
- 500 gr di vongole
- pomodorini
- aglio
- olio di oliva
- vino bianco
- sale
- pepe
- prezzemolo fresco

Preparazione
Per preparare gli spaghetti con le vongole con pomodorini, mettere in una casseruola olio, aglio sbucciato e schiacciato e lasciate appena soffriggere. Aggiungete le vongole spruzzando con il vino bianco e lasciate aprire tutte le vongole. Quando tutte le vongole sono aperte sgusciatele tenedone qualcuna per la decorazione. Filtrate il brodo delle vongole più volte in modo da eliminare tutta la sabbia. Intanto in un'altra casseruola mettete olio e aglio, lasciate dorare l'aglio e aggiungete i pomodorini alvati e tagliati lasciando cuocere per 10 minuti. Versate il liquido filtrato neli pomodorini. Portate ad ebollizione l'acqua per gli spaghetti e lasciate cuocere. Scolate la pasta e versatela nel tegame delle vongole, lasciate mantecare per qualche minuto aggiungete prezzemolo fresco. Servite gli spaghetti alle vongole con pomodorini