Cucinare, le ricette tipiche della buona cucina italiana

Controfiletto all'uva con curry

Oggi vi propongo una ricetta di stagione il controfiletto all'uva con curry

Ingredienti per 4 persone

4 fette di controfiletto di manzo
1/2 busta di zafferano
1/2 cucchiaio di curry
1 cipolla
1/2 carota
1 costola di sedano
 1 grappolo di uva
2 cucchiai di mascarpone
prezzemolo tritato, sale, pepe, burro.

Procedimento

Per preparare un ottimo controfiletto all'uva, per prima cosa dovete preparare un mix di spezie e dovete,  mescolarlo in una ciotola insieme alla farina, poi mettete sulle fette di carne il composto e fatelo aderire bene alle fette di controfiletto. Prendete un tegame e fate rosolare con il burro, la cipolla, il sedano, la carota, precedentemente  tritati, aggiungete le fette di controfiletto e rosolate 1 min. per lato.Aggiungete alla carne gli acini di uva precedentemente lavati e fate cuocere per altri 5 min. poi aggiungete il mascarpone e fatelo stemperare nel fondo di cottura, salate, pepate e finite con il prezzemolo. Mettete i controfiletti nei piatti,  accompagnateli con gli acini di uva e portate in tavola. Buon appetito!