Cucinare, le ricette tipiche della buona cucina italiana

Salmone e caprino

In estate si sa fa caldo, per cui bisogna mangiare sano sì, ma leggero, ecco per voi una ricetta fresca e saporita involtini di Salmone e Caprino.

Ingredienti per 4 persone

12 fettine di salmone affumicato
120 gr di caprino fresco
30 gr di mandorle
1/2 arancia
20 ml di olio di mais
vodka, lattuga, pepe bianco, sale, aneto.

Ora seguiremo passo passo il procedimento per preparare questa ricetta di salmone e caprino per sbalordire parenti ed amici.

Procedimento

Prendete una ciotola e spremetevi dentro l'arancia, metà olio, sale, pepe e sbattete con una forchetta.
Allineate le fettine di salmone e spennellatele con il condimento già preparato e conservate in frigo per 30 min.
Prendete una ciotola e versatevi dentro il caprino, le mandorla tritate, la vodka, pepe olio rimasto e mescolate tutto con una forchetta.
A questo punto prendete le fettine di salmone che avete messo in frigo precedentemente, e mettetevi sopra il caprino, avvolgete le fette di salmone e formate degli involtini e rimetteteli nel frigo per altri 30 min.
Intanto prendete la lattuga e dividetela in striscioline, mettetele su un piatto da portata e adagiatevi sopra gli involtini e decorate con ciuffetti di aneto.

Non mi resta che augurarvi buon appetito!