In cucina

Il Migliaccio è un tipico dolce di Carnevale le cui origini sono campane

Ingredienti
- 300 gr di semolino
- 5 uova
- 300 gr di zucchero
- 1 lt di latte
- 400 gr di ricotta
- 1 arancia
- 1 limone
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- burro
- zucchero a velo

Preparazione
Per preparare il nostro Migliaccio, fate bollire il latte e poi cuocete il semolino con un pizzico di sale. Fatelo intiepidire e poi unitevi lo zucchero, le uova già sbattute, la ricotta la bustina di vanillina ed, infine, le bucce grattuggiate del limone e dell'arancia. Mescolate il tutto, con cura fino a che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati. Imburrate ed infarinate una teglia, versatevi il composto e livellatelo per bene. Infornate per 40 minuti a temperatura media, controllando con uno stecchino se la cottura è completa. Spegnete il forno, cospargete il migliaccio con zucchero a velo e lasciatelo raffeddare.

 

 

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