Il casatiello

Oggi parliamo del casatiello, tipica torta rustica napoletana che si prepara di solito in occasione delle feste pasquali. Le origini del casatiello vanno ricercate in quelle del pane e nell’usanza di creare Pani speciali arricchiti coper offerte sacrificali alle divinità in occasioni di particolari feste. Per il ritorno della Primavera nelle città campane si preparava un pane confezionato con gli … Continua a leggere

Pappardelle ai funghi porcini

Le Pappardelle ai funghi porcini è un gustoso piatto che unisce la bontà delle pappardelle a quella dei funghi. Ecco come preparare delle gustose Pappardelle ai funghi porcini Ingredienti– 500 gr di pappardelle– 500 gr di porcini freschi– 100 gr di cipolla mondata– 75 gr di prosciutto cotto– 50 gr di burro– 25 gr di prezzemolo– aglio– timo in polvere– … Continua a leggere

Mezze penne ai funghi porcini

Le mezze penne ai funghi porcini sono uniche per il loro sapore. Per preparare delle buone mezze penne ai funghi porcini è essenziale avere degli ottimi porcini Ingredienti per 4 persone– 400 gr. di mezze penne– 300 gr. di funghi porcini– 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva– 1 pizzico di origano– 2 spicchi d’aglio– sale– peperoncino PreparazionePulite con cura i … Continua a leggere

Zuppa di funghi

Zuppa di funghi Ecco una gustosa ricetta di zuppa di funghi. Ingredienti per 4 persone 150 gr di porcini150 gr di champignon100 gr di chiodini1 cipolla1 litro di brodo50 gr di burro3 uova1/2 bicchiere di panna2 cucchiai di farinasucco di un limoneprezzemolo, sale, pepe. Procedimento Per preparare una succosa zuppa di funghi, occorre pulire e tagliare a fettine i funghi, … Continua a leggere

Funghi porcini fritti in pastella

Prepariamo i funghi porcini fritti in pastella Ingredienti– 500 gr di funghi porcini– sale – olio per frittura– 100 gr farina– 2 uova– 2 dl di latte PreparazionePer preparare i funghi fritti in pastella, iniziate con il pulire i funghi e lavateli velocemente per evitare che assorbano troppa acqua. Ascitateli delicatamnete con carta da cucina e tagliateli a fette. Preparate … Continua a leggere

Timballo di paccheri con riso

Ingredienti300 grammi di Paccheri500 grammi di riso300 grammi di polpa di maiale (coppa )1 cavolfiore200 grammi di formaggio fresco150 grammi di concentrato di pomodoro3 dl di salsa di pomodoro1 cipolla50 grammi di pecorino grattugiato ( pecorino sardo ehhhh, non romano )30 grammi di burro1 bicchiere di vino rosso1/2 bicchiere d’olio extravergine d’olivasalepepeun pizzico di cannella1 foglia d’alloro2 di manciate di … Continua a leggere

Pizza Margherita alla Bufala

Oggi prepariamo la regina delle pizze, la Margherita con la variante, se volete, della mozzarella di Bufala. Fare la l’impasto a casa è davvero facile e divertente Ingredienti per 4 persone– 300 gr farina bianca– 15 gr di lievito di birra– 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva– un pizzico di sale– 300 gr di passata di pomodoro– 250 … Continua a leggere

Cheesecake ai frutti di bosco

Ecco la ricetta del cheesecake ai frutti di bosco Ingredienti– 150 gr di biscotti secchi di tipo digestive– 70 gr di burro– 250 gr di frutti di bosco misti– 90 gr di zucchero– 2 uova– 200 gr di ricotta– 100 gr di panna fresca– 1 cucchiaino di cannella  PreparazionePer preparare il vostro cheesecake ai frutti di bosco inizate con il … Continua a leggere

Crepes al cioccolato e gelato a vaniglia

Oggi prepariamo le vere crepes al cioccolato e gelato a vaniglia Ingredienti– 250 gr. di farina – 500 ml di latte – 3 uova intere – 1 cucchiaio d’olio di semi – 1 pizzico di sale – 1 noce di burro – 500 gr. di cioccolato fondente – 100 gr. di panna liquida – gelato alla vaniglia Preparazione Per preparare le … Continua a leggere

Crepes Suzette

Ecco a voi la vera ricetta delle Crepes Suzette – 4 cucchiai zucchero vanigliato – buccia ed il succo di un limone – 50 g di burro – 1 cucchiaino di acqua di fiori di arancio – buccia ed il succo di 2 arance – 4 cucchiai di Kirsch – 4 cucchiai di Curaçao bianco – 6 cucchiai di Rhum … Continua a leggere