Spaghetti alla puttanesca

Prepariamo gli spaghetti alla puttanesca, tipico piatto romano   Ingredienti Acciughe Aglio Capperi sotto sale 1 cucchiaio Olio extravergine di oliva Olive nere denocciolate 100 gr Peperoncino fresco Pomodori 500 gr origano prezzemolo Sale Preparazione Per preparare gli spaghetti alla puttanesca iniuziate con fare il soffritto con aglio e peperoncino aggiungendo la  polpa di pomodoro, olive tritate, i filetti d’acciughe … Continua a leggere

Orecchiette con pancetta e ricotta

  Prepariamo le orecchiette con pancetta e ricotta   Ingredienti – orecchiette – 100 gr pancetta – 150 ricotta di pecora – olio d’oliva – pepe Preparazione Per preparare le orecchiette con pancetta e ricotta iniziate con il cuocere le orecchiette in abbondante acqua, nel frattempo tagliate a cubetti la pancetta e fatela soffriggere in una padella con olio d’oliva. … Continua a leggere

Orecchiette alla rucola

Ingredienti – 400 gr. di orecchiette – 2 spicchi di aglio – 300 gr.di rucola – 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva – 10 pomodorini rossi, – 1/2 peperoncino, – olive nere – sale q.b.   Preparazione Mondate e lavate accuratamente la rucola utilizzando solo le foglie e i germogli piu’teneri. Lessatela in abbondante acqua salata per 5 … Continua a leggere

Mazzancolle alla rucola

Ecco la ricetta delle mazzancolle alla rucola Ingredienti 800 g di mazzancolle 200 g di insalata rucola 10 cl di olio d’oliva 1 limone Sale Preparazione Per preparare le vostre mazzancolle alla rucola iniziate con il lavare ed asciugare la rucolo e a disporla su di un piatto a mo’ di tappeto. Elimate dalle mazzancolle la parte scura ed estrate … Continua a leggere

Ragù alla bolognese, ricetta originale

Ingredienti – 300 gr di polpa di manzo – 100 gr di pancetta di maiale dolce – mezzo bicchiere di vino rosso sangiovese – un bicchiere di brodo di carne – 5 cucchiai di salsa di pomodoro – 1 cipolla – 1 carota – 1 costa di sedano Preparazione Far soffriggere il trito di pancetta e verdure. Aggiungete poi la … Continua a leggere

Profiteroles al limone

  Ecco la ricetta dei profiteroles al limone   Ingredienti per profiterolesAcqua g 200 Burro g 75 Farina g 120 Uova 3 1 pizzico di sale Ingredienti per crema al limone latte g 750 Zucchero g 150 Farina g 80 5 tuorli scorza di 3 limoni freschi vaniglia 1 bustina panna g 250 limoncello cl 200 Procedimento Per preparare i … Continua a leggere

Braciole al sugo

  Ecco la ricetta delle braciole al sugo Ingredienti 650 gr carne di manzo a fette 70 gr pecorino stagionato 200 gr di pancetta o salame a strisce 500 gr di pomodori pelati 1 bottiglia di passata di pomodoro 3 spicchi d’aglio prezzemolo tritato 1 cipolla 1 carota 1 bicchiere di vino bianco noce moscata sale e pepe Preparazione Per … Continua a leggere