Cenone di Capodanno

Per festeggiare al meglio il nuovo anno, ecco per voi il Cenone di Capodanno consigliato da Cucinare   Primi Spaghetti o linguine all’astice Agnolotti alla crema e tartufo SecondiCappone all’arancia Sorbetto al limone Trancio di tonno fresco con verdure al prosciutto Dolci Panettone di Natale con salsa moretta Tortino con cuore caldo di cioccolato Alla mezzanotte Brindisi e Cotechino con lenticchie … Continua a leggere

Marmellata di arance

Ecco la ricetta della marmellata di arance   Ingredienti – 3 kg di arance – 2 Kg di zucchero – 1 bicchierino di rum – 1 limone Preparazione Per preparare la marmellata di arance, iniziate con lo sbucciare le arance, togliete la pellicina spicchio per spicchio ed i semi. Prendete una pentola di acciaio, versate le arance e copritele con … Continua a leggere

Marmellata di fichi

Marmellata di fichi Oggi vi propongo la ricetta della marmellata di fichi ottima per farcire crostate, biscotti e, perchè no?  buona anche per la prima colazione. Ingredienti 2 Kg di fichi bianchi maturi 1 Kg di zucchero 2 limoni Procedimento Per preparare un’ottima marmellata di fichi,  lavate e sbucciate i fichi, aggiungete lo zucchero e, metteteli nella casseruola con due bicchieri … Continua a leggere

Cappone all’arancia

Cappone all’arancia Ingredienti per 8 persone Un cappone di 2 kg circa 1 cipolla 1 bicchiere di vino 120 gr di prosciutto crudo 2 arance 2 rametti di rosmarino 2 foglie di salvia 70 gr di burro 1 tuorlo 150 ml di panna fresca 1,5 kg di marroni lessati alloro, sale, pepe. Procedimento Per preparare un ottimo cappone all’arancia, dovete … Continua a leggere

Agnolotti alla crema e tartufo

Prepariamo gli Agnolotti alla crema e tartufo   Ingredienti per 4 persone – 150 gr di carne trita di maiale – 150 gr di carne trita di vitello – 150 gr di burro – 100 gr di prosciutto crudo – 1 tartufo – 60 gr di parmigiano – 1 uovo, sale e pepe. Per la pasta – 400 gr di farina … Continua a leggere

Rollè di vitello al forno con patate

Ecco la ricetta del Rollè di vitello al forno con patate   Ingredienti – 800 g spalla di vitello – 1 uovo – 600 gr patate novelle – 1 carota – 1 cipolla – 1 sedano – prezzemolo – 50 g di parmigiano grattugiato – pangrattato – sale – pepe    Preparazione Per preparare il vostro Rollè di vitello al … Continua a leggere